Kirjeldus
Kuidas kasutada kookosjahu?
- Kookosjahu ei saa tavalistes retseptides üks-ühele asendada. Asendus võiks olla umbes kolmandik või veidi vähem kookosjahu. Mõnedes retseptides saab kookosjahu kasutada 100%-liselt.
- Kõrge kiudainete sisalduse tõttu on soovitatav kookosjahu kasutamisel suurendada küpsetistes vedelike ja munade hulka. Munade hulk taignates on vastavalt poole kruusi kookosjahu kohta 3 muna.
- Kookosjahuga saab hästi ka kastmeid ja suppe paksendada
- Liha, kala ja juurikate paneerimisel võib tavalist jahu asendada üks-ühele kookosjahuga
- Kookosjahuga ei saa valmistada väga kõrgeid temperatuure vajavaid toite, sest kookosjahu suitsemistemperatuur on suhteliselt madal (180 C)